Frankfurter Kranz

Frankfurter Kranz
Siapkan bahan-bahan.
Masukkan 150 gram mentega ke dalam mangkuk.
Tambahkan 150-200 gram gula pasir.
Tambahkan 1/2 sendok teh garam.
Parut 1 kulit lemon dan langsung masukkan ke mangkuk.
Kocok sampai campurannya benar-benar ringan dan lembut.
Tambahkan 4-5 telur.
Aduk dengan hati-hati.
Kocok sampai semuanya tercampur rata. Sisihkan.
Masukkan 150 gram pati kentang ke dalam mangkuk lainnya.
Tambahkan 200 gram tepung terigu.
Tambahkan 2 sendok teh baking powder.
Aduk rata.
Tambahkan campuran tepung ke dalam campuran telur-mentega secara bertahap ...
... dan sambil diaduk-aduk.
Olesi loyang dengan mentega atau minyak goreng.
Nyalakan dulu oven ke suhu 180°C.
Isi loyang kue dengan adonan.
Lalu masukkan ke oven panas ...
... dan panggang selama 60 menit.
Keluarkan dari oven.
Ademkan sebentar.
Masukkan 40-50 gram bubuk puding rasa vanili ke dalam panci masak.
Tambahkan 50 gram gula pasir.
Tambahkan 5-8 sendok makan susu.
Larutkan bubuk puding dalam susu.
Masukkan 1/2 liter susu ke panci masak lainnya.
Didihkan.
Angkat dari sumber panas ...
Tuang campuran bubuk puding ke susu panas secara bertahap ...
... dan sambil diaduk-aduk.
Tutup panci. Sisihkan.
Masukkan 250 gram mentega ke dalam mangkuk.
Kocok sampai mentega ringan dan lembut.
Tambahkan mentega ke campuran bubuk puding vanilla-susu secara bertahap ...
... dan sambil dikocok-kocok.
Potong kue secara horizontal menjadi 3 lapisan yang sama ...
... seperti yang ditunjukkan digambar,
...
...
...
...
Lapisi cincin biskuit bagian bawah dengan 50 gram selai aprikot.
... lalu lapisi dengan krim mentega.
Tutup dengan cincin biskuit bagian tengah.
Lapisi cincin biskuit bagian tengah juga dengan 50 gram selai aprikot.
... lalu lapisi dengan krim mentega.
Taruh atasnya dengan cincin biskuit bagian atas.
Lapisi seluruh permukaan kue dengan sisa krim mentega.
...
...
Taburi atasnya dengan hazelnut cincang berlapis gula/karamel.
...
...
...
...
...
...
...
...
Finally decorate the Frankfurt Kranz with buttercream rosettes ...
... and place a cherry on each rosette.
The Frankfurt Kranz should be kept cool for at least one hour before consumption.
The best is a large chef's knife for cutting. Or you use a special cake and cake knife.
Serve.

Deskripsi

Frankfurter Kranz adalah kue yang berasal dari Frankfurt am Main, Jerman. Persiapan dimulai dengan memanggang kue bolu yang kukuh dalam loyang berbentuk cincin. Kue kemudian diiris secara horizontal untuk membaginya menjadi dua atau tiga cincin, dan lapisan tebal lapisan gula ditempatkan di antara cincin, biasanya dengan lapisan selai aprikot. Bagian luar kue kemudian dilapisi dengan lebih banyak krim mentega dan ditutup dengan hazelnut cincang berlapis karamel (sering disebut krokant).

Bahan-bahan

150 gram pati kentang
200 gram tepung terigu
250 gram gula pasir (250-300 gram)
1⁄2 sendok teh garam
4 telur ayam (4-5)
2 sendok teh baking powder
40 gram bubuk pudding rasa vanili (40-50 gram)
100 gram selai aprikot
1 jeruk limun
500 milliliter susu segar
400 gram mentega
250 gram whipped cream
  maraschino cherries
150 gram hazelnut cincang berlapis gula/karamel