Sup

Miso shiru

Miso shiru

Miso shiru adalah sup tradisional Jepang yang terdiri dari kaldu yang disebut "dashi" yang dicampur dengan pasta miso. Banyak bahan ditambahkan tergantung pada resep regional dan musiman, dan preferensi pribadi. Dashi yang paling umum untuk sup miso terbuat dari niboshi (sarden kering), kombu (kelp kering), katsuobushi (serutan tipis bonito kering), atau hoshi-shiitake (jamur shiitake kering). Kombu juga bisa dikombinasikan dengan katsuobushi atau hoshi-shiitake. Kelp dan/atau shiitake dashi berfungsi sebagai stok sup vegetarian.
Soto Kuali

Soto Kuali

Soto adalah sup tradisional yang terutama terdiri dari kaldu, daging, dan sayuran. Soto Kuali adalah soto khas dari Solo, Jawa Tengah yang dimasak di kuali (panci masak yang terbuat dari tanah liat). Metode memasak dengan suhu rendah ini membuat daging empuk dan lezat. Jika Anda menggunakan panci masak logam biasa, rebus daging dengan api kecil. Kemudian ciri lain dari hidangan ini adalah bumbu yang berasal dari tempe yang mulai membusuk. Dalam resep ini digunakan tempe biasa yang tidak membusuk.
Mie bakso

Mie bakso

Mie Bakso adalah hidangan khas Indonesia yang mirip dengan sup mie Vietnam dengan bakso; salah satu makanan jalanan paling populer di kota-kota dan desa-desa di Indonesia. Pedagang kaki lima, baik dengan gerobak atau sepeda sering mendatangi daerah pemukiman di Indonesia, sementara warung bakso atau tenda makanan sederhana sering kali bermunculan di sisi jalan di kota-kota di Indonesia.
Sundubu jjigae

Sundubu jjigae

Sundubu jjigae adalah sup khas Korea yang panas dan pedas yang bahan-bahannya dari tahu sutra (sundubu), seafood (tiram, remis, kerang dan udang adalah bahan umum), sayuran, jamur, bawang, daun bawang dan cabai bubuk. Hidangan ini dimasak langsung dalam kuali porselen. Telur mentah ditambahkan ke dalam sup sesaat sebelum disajikan, dan sup disajikan saat kuahnya masih mendidih.
Canja de galinha

Canja de galinha

Canja de galinha adalah sup ayam populer dari masakan Portugis, Tanjung Verde dan Brasil. Bahan dasar termasuk ayam, beras atau pevide massal. Bahan penyedap yang umum adalah minyak zaitun, daun mint, garam, dan merica. Biasanya disertai dengan irisan roti Portugis untuk dicelupkan. Ini hanya variasi dari resep ini.
soto ayam

Soto Ayam

Soto ayam adalah jenis sup pakai daging ayam bagian dada yang disuir-suir dan disantap bersama nasi dan/atau mie soun sebagai makanan utama (bukan sebagai makanan pembuka). Di Jawa Tengah sering sup ini dihidangkan dan dinikmati bersama sate kerang dan perkedel kentang.