Sambal goreng teri petai

Sambal goreng teri petai
Siapkan bahan-bahannya.
Panaskan 2-3 sendok makan minyak goreng.
Masukkan 100-150 gram ikan teri kering ke minyak panas.
Goreng sampai berwarna kuning kecoklatan.
Lalu sisihkan.
Rajang 100-150 gram petai.
Masukkan potongan dari 1 bawang merah (besar) ke food processor.
Tambahkan 2 siung bawang putih.
Tambahkan cabai merah secukupnya.
Tambahkan potongan dari 1 tomat.
Giling halus campuran bumbunya.
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng di dalam wajan.
Masukkan bumbu halus ke minyak panas.
Tumis sampai bumbunya mulai beraroma harum.
Tambahkan 1 sendok teh garam.
Tambahkan 1 sendok teh gula pasir.
Aduk sebentar.
Masukkan rajangan petai.
Aduk sebentar.
Lanjutkan masak sampai kadar air berkurang.
Masukkan teri gorengnya.
Aduk sebentar dan matikan panas.
Pindahkan masakan ke pinggan atau mangkuk.
Taburi atasnya dengan bawang goreng secukupnya.
Siap untuk dihidangkan.
Nikmati bersama nasi panas.

Deskripsi

Sambal adalah saus berbasis cabai. Sambal sangat populer di Indonesia, Malaysia, Singapura, Filipina selatan, Afrika Selatan dan Sri Lanka, serta di Belanda dan di Suriname, karena pengaruh kebiasaan orang Jawa.

Sambal goreng teri petai adalah campuran cabai merah, bawang putih, bawang merah, ikan teri asin (ikan teri) dan petai sebagai bahan utama.

Bahan-bahan

100 gram ikan teri kering (100-150 gram)
100 gram petai (100-150 gram)
1 bawang bombay (atau bawang merah besar)
2 siung bawang putih
  cabai merah (takaran sesuaikan selera)
1 tomat
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
4 sendok makan minyak goreng
  bawang goreng