Knabbereien

Misoa goreng ist ein typischer Snack, der bei vielen Menschen in Indonesien sehr beliebt ist. Misua oder Misoa sind sehr dünne chinesische Nudeln aus Weizenmehl. Es stammt aus Fujian, China.

Eine Krokette ist eine kleine panierte gebratene Grundmasse, die gewöhnlich aus Kartoffelpüree und/oder Hackfleisch, Fisch oder Meeresfrüchte, Käse, Gemüse und mit Béchamel und getränktes Weißbrot, Ei oder eine Kombination davon enthält. Die Krokette wird normalerweise zu einer Zylinder-, Scheiben- oder Ovalform geformt und dann frittiert.

Kartoffelpuffer oder Reibekuchen sind flach gebratene Pfannkuchen aus geriebenen Kartoffeln, Mehl und Ei; oft gewürzt mit geriebenen Zwiebeln oder Knoblauch, Salz und Pfeffer. Kartoffelpuffer können mit verschiedenen Würzmitteln belegt werden, die von herzhaften (z. B. Sauerrahm oder Käse) bis zu süßen (z. B. Apfelmus oder Zucker) reichen oder ungarniert serviert werden. Kartoffelpuffer werden manchmal aus Kartoffelpüree hergestellt, um Kroketten in Pfannkuchenform herzustellen.

Diese Dattel-Gebäck ist ein klassisches Rezept, das Sie für den Nachmittagstee zubereiten können. Sie sind perfekt für die Gelegenheiten, bei denen Gäste vorbeikommen.

Bitterballen sind ein schmackhafter holländischer Snack auf Fleischbasis, der typischerweise eine Mischung aus Rind- oder Kalbfleisch (gehackt), Rinderbrühe, Butter, Mehl zum Verdicken, Petersilie, Salz und Pfeffer enthält, was zu einem dicken Ragout führt.

Beef Jerky ist mageres, fettarmes Rindfleisch, das in sehr dünne Streifen geschnitten und anschließend getrocknet wird, um Verderb zu vermeiden.

Tahu Kuning ist gelber Tofu, ein typisches Essen aus Kediri (Ostjava, Indonesien), weil sein Herstellungszentrum oft in Kediri gefunden wird. Tahu Kuning hat eine rechteckige Form und ist etwas flach. Dieser Tofu hat auch eine bessere Dichte als weißer Tofu.

Ekkado ist ein Wachtelei mit Fleischpaste in einer Tasche aus der sogenannten Tofublätter. Diese wird dann frittiert. Ekkado ist eine Spezialität von Hoka Hoka Bento (japanische Fast-Food-Kette von Restaurants in Jakarta, Indonesien).

Ein Churro, manchmal auch als spanischer Donut bezeichnet, ist ein frittierter Teig auf Gebäckbasis. Churros werden typischerweise gebraten, bis sie knusprig werden, und können mit Zucker bestreut werden. Serviert mit dicker heißer Schokolade.

Frittiertes Essen ist ein gewöhnlicher Straßensnack in Indonesien. Zahlreiche verglaste Buden säumen die Straßenränder mit Schildern, die Gorengan (frittiertes Essen oder Krapfen) draufsteht. Nicht so gesund, aber lecker. Einer der beliebtesten ist Tahu Isi (oder gebratener gefüllter Tofu). Die Einheimischen werden diesen gefüllten Tofu essen, indem sie gefüllte Tofu gemeinsam oder abwechselnd mit den frischen scharfen Chilischoten essen. Ich bevorzuge gefülltes Tofu mit einer indonesischen Erdnusssauce zu genießen.